環保豬.螢光豬基因轉殖大驚奇－世界的變形與內聖外王

「環保豬.螢光豬基因轉殖大驚奇」

豬隻全身都具有高度的經濟價值，不過養豬所產生的豬糞，含有大量的有機磷會汙染河川及土壤。台灣大學生物科技研究所的研究團隊，利用基因轉殖技術，成功改變了豬隻的消化能力，讓豬吃草、甚至吃木屑就可以長肉，而豬糞也不會污染環境，更不會惡臭，是名符其實的「環保豬」。

◎神奇環保豬吃青草糞便不惡臭

台灣大學生物科技研究所鄭登貴所長表示，豬雖然什麼都吃，但是卻不像牛羊一樣具有消化「草」的能力，所以豬即使吃了草，也會全部排出來，不能轉換為生長所需要的養分。在國科會的支持之下，台大生物資源暨農學院生物科技研究所的研究團隊，成功利用基因轉殖及遺傳工程技術，讓豬隻的唾液、腸道、胰臟可以分泌大量植酸脢及纖維素分解脢，不僅讓豬具有消化草的能力，能夠把草轉化為能量吸收，還可降低豬糞中的有機磷含量，讓豬糞不再那麼臭，也不會造成環境污染。鄭登貴：『包括纖維素、有機磷都消化掉，所以豬吃進去的東西，就充分消化掉，對於飼料的利用效率就提高，減少排泄物的污染，養的就比較經濟，我們稱牠為環保豬。』

近來玉米用來提煉生質酒精，價格高漲，鄭登貴指出環保豬吃草就可以長肉，日後就不必吃昂貴的玉米、大麥等飼料，不再與人爭食。鄭登貴：『那我們這個東西呢，它可以利用飼料裡面的纖維質，可以拿來當作能量用，那現在玉米都拿來做生質能源，以後豬吃草的話，成本就低啦，以後看能不能吃木頭！』研究團隊也研發出將另一種「木質脢」導入豬的體內，未來豬甚至吃穀殼、木屑，就可以生長。

◎受限法令肉品上市無期

目前台大所培育的環保豬，已經繁殖到第二代，共有30幾隻，而且第二代環保豬是由基因豬和普通豬交配繁殖，身上也帶有雙基因，已經成功申請國際專利，不過因為受限於相關法令的規定，這種經基因轉殖的環保豬肉，目前並不會上市進入肉品市場。鄭登貴：『所有的經基因轉殖的動物，你要推廣出去之前，一定要經過生物安全、食物安全、藥物安全的評估，核准之後才能推出去，所以所有這些動物都不能推廣，如果沒有核准推廣，就要把他們都銷毀掉。』

◎螢光豬奉獻幹細胞研究

另外，研究團隊中，台灣大學動物科學技術研究所吳信志助理教授，日前還成功地將水母的綠色螢光蛋白質基因，以顯微注射的方式，植入早期的豬胚原核中，並將這些豬胚，移植到八隻母豬的體內，最後生下了三隻帶有螢光基因的小豬，在特殊的藍光照射下，小豬全身會發出綠色的螢光。談到這些螢光豬的用途，吳信志指出，由於幹細胞能修補、再生生物體內受傷的器官或組織，因此近年來幹細胞組織工程非常熱門，不過以往研究上最困難的，就是無法確認移植的幹細胞，是否真的有用，例如說骨頭受傷後，用幹細胞補回去後來骨頭長好了，但是卻無法確定是幹細胞的所修復，還是自體修復的，如果使用帶有綠色螢光基因的幹細胞來做實驗，從新生的骨頭是否帶有螢光，就可明顯的分辨，未來螢光豬所繁衍出的下一代，可提供綠色螢光的各種幹細胞，給學術單位使用。吳信志：『螢光豬的骨髓幹細胞，非常有利於再生醫學方面的研究，因為綠色螢光本身就是一個報導基因，它可以告訴你我這個幹細胞經過誘導分化之後，它跑到哪裡去了，那不管到哪裡，只要用我們的藍光一照，就馬上就呈現，因為藍光照下去馬上就可以看到綠色的細胞在哪裡，現在甚至有更先進的儀器設備，可以在活體就監測到細胞跑到哪裡去了。』

◎研究成果吳淑珍站起來一線生機

吳信志進一步指出，一旦研究人員透過有螢光的細胞觀察，能找出幹細胞修復骨髓的模式，就能依據這個模式開始進行人體實驗，或許到時候像總統夫人吳淑珍這樣因脊椎受髓而癱瘓的人，就有機會可以重新站起來。吳信志：『骨髓抽出來，怎麼樣做可以讓神經細胞再生回來，沒有人願意把自己當作小白鼠來做實驗，所以我們現在是從小動物的模式先做，再做到大動物，先從小鼠做，再做到豬的模式，然後人就可以拿豬的模式之結果來參考。』

長期久以來，豬一直背負著「髒」與「懶」的污名，台灣大學研究團隊的研究成果證明，其實除了可以滿足人類的口腹之慾外，在生物科技的領域上，豬也是貢獻極大的重要成員。