革命成功的條件在於：［你找到願意聽你說話，並願意接受你所帶來的新的體驗的人。創造出成功的人群經驗後，帶來連鎖效應的改革，最後，變成教育與常識的新典範。］
http://womany.net/read/article/522
這是真正的革命家
我真誠的向他致敬
傑米奧立弗(Jamie Oliver)，英國名廚，美食節目主持人；除了有讓美國人暈倒的英國腔、真摯誠懇的笑容，他到底還有什麼力 量，能讓全洛杉磯在他的引領下，掀起一場食物革命，讓洛杉磯的父母重新檢視孩子在學校的飲食，促使洛杉磯的校園飲食政策轉彎？
從知名美食節目主持人轉變為替 兒童營養飲食請命的社會運動者
傑米奧立弗由美食節目「原味主廚奧立弗」開始發跡，採用新鮮食材以保有食物原味和極簡的方式烹調，讓許多鮮少下廚的觀眾們也有了信心嘗試做菜。但是傑米奧立 佛的熱情不只於此，發現學校提供的營養午餐充斥著速食與加工食品，與日益嚴重的兒童肥胖和第二型糖尿病問題，他從廚師搖身成為一名社會運動者，在實境節目 中為兒童的健康飲食請命，訓練學校的廚師，教導他們為學童調配營養美味的餐點；從英國到美國的西維吉尼亞州的亨丁頓，接著，傑米奧立弗來到了加州的洛杉磯。
這一季的「食物革命」實境秀節目在傳出要以洛杉 磯為主題的風聲時，我和幾個同好興奮不已，因為在營養師實習的過程中，我們都看到了洛杉磯校園的飲食問題。即使菜單符合美國農業部USDA的 營養要求，在為了節省預算和時間的前提下，大部分的食物都是由中央廚房購買或烹調、事先包裝、冷凍後，再運送到各個學校的廚房加熱，所以食物不新鮮、不好吃、營養素也容易在處理的過程中流失。我們都期待，傑米的影響力，能為這個現況帶來改變。
阻礙重重仍堅持不懈的「食物革命」
但在節目開拍後，一開始洛杉磯聯合校區(Los Angeles Unified School District)卻明言「不歡迎傑米奧立弗踏入校園一步」，所以拍攝過程中不斷受挫。但是他也沒有放棄，繼續以 不同的方式設法說服父母、決策人員、學童，了解均衡飲食的重要，以及如何讓每一個人都有機會攝取到健康的蔬菜、水果，以及未經加工的肉類來源。
他在這個節目中最成功的一個動作，就是邀請父母並在他們面前，將一個禮拜洛杉磯聯合校區的孩童所攝取的調味乳中所添加的糖量全部灌到校車裡，整整五十七噸的糖！一大台校車居然滿了出來還不夠裝！
節目播出後，洛杉磯的父母立刻群起對學校施加壓力；今天，洛杉磯聯合校區已經決定停止供應調味乳，這是一場勝仗！節目的尾聲，就在洛杉磯聯合校區的新上任的監督長John Deasy正式承諾將在學校停止調味乳的供應，並致力於提供孩童健康營養食物的保證中結束。
他不是第一個在這個領域努力的社會運動人士，但的確是目前為止，影響力數一數二的；透過媒體的力量，洛杉磯校園的營養終於受到重視。即使批評聲浪不斷，但我 認為，如果在這個社會上，有一個你我都看得到、卻又長久被忽視的問題，有多少人願意站出來、指出問題的所在，並真正的去改變、喚醒大家的自覺？我想，這場 由傑米奧立弗發起「食物革命」，重點不在於他真正改變了什麼政策，而是在於他終於喚起許多人對這個食物議題的重視；這場食物革命，才正要開始。如果奧立弗 一個人可以改變英國、美國加州洛杉磯、西維吉尼亞的亨丁頓，那麼當我們一起重視這個議題的時候，是不是就有機會改變全世界？
誠如他在領取TED Prize大獎時所說的：「我希望，你們能夠幫助一個強大且持續性的運 動，教育每一個孩子關於食物的知識，激發家庭重拾烹飪的樂趣，賦予各地的大眾能力來一起對抗肥胖的問題。」而當大家都將這個任務當作自己的責任時，這場食物革命就成功了。
http://blog.yam.com/lisaliu1186/article/34573771
真正的革命家（當代，還活著）
是為大多數人的幸福而努力的人
是屢敗屢戰的人
個一頭亂髮、口齒不是太清晰的大男生，怎麼看都不像個大主廚，但奧利佛早在1999年就因主持英國電視影集「原味主廚」（The Naked Chef）一炮而紅。
跟隨奧利佛的，是一連串符合世俗「成功人士」定義的輝煌事蹟，例如他才35歲，身價已逼近1億美元。他拍攝的烹飪節目在全球超過40個國家播映，目前已出版13本烹飪相關書籍，其中《食物部》（暫譯，Ministry of Food）更曾創下一年銷售1,150萬英鎊（1,776.3萬美元）的成績，超越《哈利波特》作者羅琳。但許多人有所不知，奧利佛小時候是個過動兒，還有閱讀障礙，在學校除了藝術拿A和地理拿C以外，其他科目全都不及格，16歲進入西敏寺餐飲學院（Westiminster Catering College）就讀。但他六歲起就在父親的酒吧裡幫忙，也讓他從此立下當主廚的志向。
原味主廚 曾為首相掌廚
那一年他還受邀到位於唐寧街10號的首相官邸，為前首相布萊爾掌廚。有一次他在節目上使用粗小麥粉，沒想到隔天市場全面缺貨，讓他意識到自己的影響力。2002年他開設「Fifteen」餐廳，每年訓練15名出身弱勢背景的中學中輟生成為廚師，有些青少年甚至有毒品或犯罪前科。他還決心致力改善英國人的飲食習慣，號召27萬人聯署，籲請政府改善學校餐飲，最後英國政府決定撥款協助。
在英國的成功經驗讓奧利佛決定擴大影響力，跨越大西洋到美國繼續他的飲食改革大計。他希望學童從小遠離垃圾食物，養成正確的飲食習慣。他還要成立一個社區廚房，從頭開始教育居民健康的料理和飲食觀念。
美聯社2008年引述美國疾病防治中心（CDCP）的資料報導，指位於的西維吉尼亞West Virginia的亨丁頓Huntington是全美最不健康的城市。報告指出此區內近半數成人都過胖，心臟病和糖尿病的發生率也居全國之冠，貧窮率為19%，比全國平均值還高。這裡65歲以上的老人，近半數都是無「齒」之徒，這又拿下另一項「全國第一」。以上種種讓亨丁頓順理成章成為奧利佛實現改革計畫的最理想地方。
真正美食 材料最重要
他的挑戰可不小。奧利佛為學童準備烤雞、沙拉和米飯，但小朋友們還是一面倒選擇披薩。有些成年人的反應更尖銳：這個自以為是的英國佬是誰？竟敢說要教我們怎麼做菜、經營學校、還有養小孩？報紙引述他說當地人對營養的了解「非常貧乏」，一名當地廣播電台主持人毫不客氣地說：「誰讓你來這裡稱兵作亂？」
英國知名主廚奧利佛（Jamie Oliver）早有心裡準備，要改變美國最不健康城市居民的飲食習慣並不容易，但真正直接面對居民強烈的反彈和敵視時，還是讓他流下了男兒淚。
當他成功讓學童放棄加工食品和炸薯條後，老師們發覺學生過去容易煩躁的情況減少，學習過程中更能專心。保健室也發現學生氣喘發作的次數明顯降低。
奧利佛了解大麥克或炸薯條這類速食的吸引力，但他相信一般人只要學會做一些簡單的料理，就會愛上健康飲食。相較於一般烹飪節目中像在比武大會的刀工及秘訣，他認為真實人生中真正想要的美食，不需什麼花俏或高超的手藝，只要利用現有的基本食材，凸顯食物最原始的味道。這也是他當年主持「原味主廚」的初衷
