Are you going to Scarborough fair?
你要去史卡波羅市場(刑場)嗎?
Parsley, sage, rosemary and thyme
象徵愛情中的美德 ：香菜,鼠尾草,迷迭香與百里香
Remember me to one who lives there
(to remember me one who lives there)
把這些留給並紀念 過去的自己 (one who是我的意思，其他英文很簡單，自己體會吧)
She once was a true love of mine
她，曾一度是我的真愛
史卡博羅曾經是一所行刑場地；在竊盜嫌犯或犯人遊街示眾之後，往往被迅速處決，將屍體吊在樹上或街燈下。也因此在今日的英語中，「史卡博羅警告」往往表示「毫無警告」。這也可以解釋為何歌詞中並無解釋女子離去的原因，可能因為歌手對女方離去的原因毫無頭緒，或是原因太複雜難解，而輕描淡寫省略。
在每個詩節第二行中重複出現的藥草香菜、鼠尾草、迷迭香和百里香，決定了這首歌的主要主題。雖然這些藥草對今日多數人而言毫無意義，但對於中古時期的人們來說，它們就跟今日的紅玫瑰一樣，賦予無盡想像。這些藥草並不包含任何弦外之音，而是象徵著歌手希望愛人與自己能擁有的一切美德，以便愛人最後能與自己復合。
本歌的敘述者是一位被情人拋棄的男子。雖然面對著自相矛盾的言論，這位男子卻自視處於微妙而詩意的情勢﹔因此可看出這首民謠並非出自貴族之手。在中古時期，武士與貴族的理想宮廷之愛，是以一種超然姿態，自遠處遙遙仰慕所愛戀的女子。對他們而言，這樣的愛情，不敢夢想，也毫無希冀能獲得回應。
這首歌的其中版本之一，背景設立於威丁頓市集（Whittington Fair），其歷史也與史卡博羅市集一般悠久；因此為何最後版本定於史卡博羅市集，便成為一個謎題。一個較可能的解釋為這是歌手對他情人的暗示，暗示其毫無預警且毫無理由的離去。
歌詞作者接著指派給真愛不可能的任務，並解釋愛情有時候需要完成這些乍看之下不可能的任務。歌手要求女方先完成這些任務之後，再回頭與他破鏡重圓。這個要求極其違背常理，因為在當時，不論各行各業的人，要求女方主動求愛都是極其失禮的；然而，若配合歌詞其他的部分，這樣的要求就似乎顯得理所當然，畢竟在歌詞中似乎沒有一件不可能的事。
由此可清楚看出，歌中失望的男子想藉由這些藥草所表達的語言。他希望情人的溫和能撫慰兩人間的痛苦、希望有力量能支撐其度過彼此不在身旁的時光、在寂寞中仍能對彼此保持忠貞，以及有勇氣完成他似是而非的不可能的任務，好讓她即時回到他身邊。
Parsley香菜:在今日的植物治療中，仍會被開列處方，治療消化不良的病人。若在飯中配上一葉香菜，可以讓高纖蔬菜如菠菜變得更好消化。據說香菜可以調和苦味，中古時期的醫師，也將此特性轉化為精神層次。
Sage鼠尾草:千年以來以象徵力量聞名
Rosemary:迷迭香代表忠貞、愛與紀念。古希臘情侶習慣送給女方迷迭香﹔而新娘在髮間佩帶迷迭香細枝的習俗，在今日的英國與其他歐洲國家仍舊沿用。迷迭香藥草也代表明理與謹慎。古羅馬醫師推薦將一袋迷迭香葉子置於枕下，能有助於考試或其他需使用心力的工作。迷迭香通常與女人的愛有關，因其強壯、生命力強，但生長緩慢。
Thyme:百里香
根據傳說，仲夏夜時，精靈王會在野生百里香之中，與其他精靈共舞，這是此種藥草最出名的傳說。然而，百里香在歌中被提及的原因，是因為其象徵著勇氣。這首歌在創作之際，武士必須佩帶繪有百里香圖案的盾牌上戰場，這些圖案往往由武士的妻子所繡，象徵著武士們的勇氣。
Tell her to make me a cambric shirt
告訴她為我做一件棉衫
Parsley, sage, rosemary and thyme
用象徵愛情中的美德 ：香菜,鼠尾草,迷迭香與百里香
Without no seams nor needlework
無須縫合也不用針線
Then she'll be a true love of mine
這樣，她就能成為我的真愛
Tell her to find me an acre of land
告訴她，為我找一畝地
Parsley, sage, rosemary and thyme
象徵愛情中的美德 ：香菜,鼠尾草,迷迭香與百里香
Between the salt water and the sea strand
在海水與海岸之間
Then she'll be a true love of mine
這樣，她就能成為我的真愛
Tell her to reap it in a sickle of leather
告訴她，用皮革製的鐮刀收割
Parsley, sage, rosemary and thyme
香菜,鼠尾草,迷迭香與百里香
And to gather it all in a bunch of heather
並用石南草捆紮成束
Then she'll be a true love of mine
這樣，她就能成為我的真愛
這就是我生命中的朝聖之旅
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